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IDQUAL

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Responsable, gérant ou Président : Michèle-Audrey COBUT

Michèle-Audrey COBUT est consultante en gestion des risques qualité de la supply chain. Elle intervient auprès des industriels transformateurs de fruits lors de la mise en place de démarche qualité sur les approvisionnements en matières premières. Elle procède sur la base d'un diagnostic préalable à une analyse de risques matières premières et à une analyse fournisseurs en tenant compte d'un certain nombre de possibilités de contaminations.

Pour cela, elle utilise plusieurs méthodes d'analyses de risque éprouvées comme la méthode AMDEC, la méthode MOZAR, … ou toute autre méthode jugée pertinente en fonction du besoin et de l'organisation de l'entreprise.

En effet, les dernières évolutions des référentiels IFS, BRC, … et de la réglementation US par le biais du FSMA, nécessitent la mise en place de contrôles préventifs spécifiques sur la chaine d'approvisionnement des matières premières, et l'établissement de programmes d'approbation et de surveillance des fournisseurs. Les industriels transformateurs sont particulièrement concernés par ces évolutions au vu du nombre souvent important de matières premières pouvant être achetées et/ou importés et de la diversité de leurs origines.

Ses missions permettent notamment :

o de définir les contrôles préventifs à mettre en œuvre afin de garantir une salubrité suffisante des matières premières ; 


o d'établir des spécifications d'achats et des plans de contrôles, pour chaque matière première, facilitant la détection de non conformités éventuelles ; 


o de définir un processus de validation et de vérification des fournisseurs, permettant ensuite de suivre leur efficacité et de prendre les actions nécessaires en cas de dérive ; 


o de répondre aux référentiels normatifs et réglementaires EU et US, facilitant l'export des produits finis vers certaines destinations internationales.

Elle s'appuie sur son expérience chez plusieurs industriels spécialisés dans la fabrication de purées de fruits surgelées et son expertise sur les référentiels en vigueur pour conseiller et accompagner les professionnels sur leur gestion des risques qualité de la supply chain.


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